ל"בראף" הגענו דרך המלצה חמה של חבר מהתחום, המלצה שהייתה שווה כל רגע וכל שקל.
הלכנו למספר ארוחות טעימות, והאוכל בבראף היה עבורנו הטעים ביותר. למרות זאת, עדיין חששנו מעט כי האורחים שלנו מגיעים מהמון רקעים שונים, ויש להם העדפות שונות. האתגר היה לנסות ולהבין איך אפשר לענות לטעמים של כולם ולציפיות הגבוהות שלנו.
בנוסף, בחרנו בפורמט של "אירוע שוק" / מטבח פתוח, שבו האוכל מוכן ומצולחת מול האורחים, כשחלקים גדולים מהמטבח חשופים לאורחים. בנוסף לכל זה, המיקום שלנו היה שטח פרטי בבעלות המשפחה, וחשוב היה לנו לוודא שהכל יסתדר בתוך המגבלות של המקום (חשמל, מים, מיקום וכו').
רונן, שהיה קשוב לאורך כל הדרך, הגיע לסיור מקדים בשטח ועזר לנו למצוא את המיקום הטוב ביותר למטבח. הוא הזמין אותנו לראות אירוע בסגנון דומה, כדי שנקבל מושג על הארגון והמגבלות. ולגבי האוכל - עבר איתנו מנה מנה, פריט פריט, כדי לייצר אופציות צמחוניות, טבעוניות, חלופיות - כל מה שביקשנו.
גולת הכותרת הייתה לשמחתנו הערב עצמו. קודם כל כשהגענו לשטח, מצאנו את הדוכנים מעוצבים ויפים, הרבה מעבר לכל מה שדמיינו.
והכי חשוב - האוכל השאיר את האורחים שלנו ללא מילים. החברים הספציפיים שלנו שמהדעה שלהם אנחנו הכי תופסים - לא הפסיקו להתפעל ולהחמיא. על העיצוב של המנות, על המגוון, על הכמות ועל האיכות. חברים שהגיעו איתנו לאירוע טעימות אמרו שבאירוע האוכל היה לאין שיעור יותר טוב מבטעימות. בקיצור - האורחים עפו על האוכל.
גם מבחינת מחיר - אנחנו מרגישים שהתמורה שקיבלנו ביחס לעלות פר מנה הייתה ממש ממש הוגנת. החוזה היה פשוט ובמקומות שביקשנו - התגמשו איתנו.
ממליצים בחום!!
קרדיט תמונות: לוז | LUZ...
הצג עוד
חוות הדעת המוצגת להלן הינה אישית ומבוססת על דעתו, נסיונו והחוויה האישית של הכותב.
הצג פחות
תגובת בית העסק
![bizresponseimage]()
