כשמדובר במתוק, כולנו הופכים להיות קצת ילדים שרק רוצים לטעום מהכל. כשצלחות המנות העיקריות מתפנות, מגיע החלק המתוק ביותר באירוע - הרגע בו הקינוחים נכנסים לאולם ונותנים בוסט של טעם וכיף.
אם בעבר פגשנו בחתונות בעיקר עוגות ספוג וסלט פירות משומר, היום אין סוף לאפשרויות הקינוחים בחתונות! החל מקינוחי כוסות מפנקים, דרך גלידות איכותיות ומקרונים ועד מלבי ובננה לוטי.
הקינוחים בחתונות כבר מזמן עברו לקדמת הבמה והפכו לשואו של ממש שעושה "וואו" בעיניים ו"וואו" על הלשון.
מה חשוב לדעת לפני שבוחרים קינוחים לחתונה? הכנו לכם מדריך מתוק במיוחד.
התאימו את הקינוחים לאורחים שלכם
חתונה שמורכבת בעיקר מקהל צעיר, בעלת אופי שונה מחתונה שכוללת בעיקר אורחים מבוגרים. וכן, זה משפיע גם על בחירת הקינוחים שלכם. צעירים אוהבים קינוחים יותר קלילים וטרנדים כמו דונאטס, מקרונים ושוקולדים. לעומת זאת, הקהל המבוגר יותר עשוי להתחבר יותר לעוגות שמשתלבות מצוין עם כוס קפה בסוף הערב או לסלט פירות עשיר. התאמה של הקינוחים לסגנון האורחים שלכם, תאפשר להם לצאת מהאירוע שלכם בהרגשה מתוקה יותר.
מה הקונספט של החתונה שלכם?
אם החתונה שלכם סובבת סביב קונספט מסוים תנו לו ביטוי גם בקינוחים! למשל שוקולדים ועוגות בגווני שחור - לבן לחתונה בקונספט שחור - לבן, דונאטס, פנקייקס ועוגת שכבות לחתונה בסגנון אמריקאי וקינוחים צבעוניים ומיוחדים לחתונת תחפושות.
אחד הדברים הטריקים ביותר בחתונות ישראליות הוא עניין הכשרות. מכיוון שמרבית החתונות נערכות תחת כללי הכשרות, בחתונה עם תפריט בשרי, הקינוחים חייבים להיות פרווה. למזלנו, הקולינריה הישראלית התקדמה בצעדי ענק מאז עוגות טורט והג'לי הכתום והיום ניתן למצוא מגוון ענק של קינוחים טעימים ומיוחדים שאין בהם טיפת חלב.
בחירה בקינוחי פרווה לחתונה שלכם היא הבחירה הפופולרית ביותר בקרב זוגות מתחתנים אבל אפשר גם אחרת - אם החתונה שלכם חילונית למהדרין ואינה כוללת אורחים דתיים או שומרי מסורת, תוכלו לבחון עם מקום האירוע שלכם את האפשרות להוסיף בר קינוחים חלבי שאתם אוהבים.
בנוסף, אם הלכתם על חתונה עם תפריט צמחוני או חלבי, תוכלו להתפרע כאוות נפשכם עם קינוחים חלביים שאתם אוהבים מבלי להסתבך עם כללי הכשרות.
במידה וטעמתם את הקינוחים של הקייטרינג שלכם, נהנתם, אהבתם והחלטתם לתת להם מקום של כבוד בחתונה שלכם - הגיע הזמן לבחור את שיטת ההגשה המתאימה ביותר לאירוע שלכם. גם כאן מומלץ להבין היטב מי הקהל העיקרי בחתונה שלכם.
הגשה אישית לשולחנות מעניקה חוויה נוחה למבוגרים שבחבורה שמעדיפים להשקיף מרחוק על רחבת הריקודים. הקאצ' - מי שרוקד או מסתובב במתחם האירוע עשוי לפספס את חלוקת הקינוחים. מה שמוביל אותנו לאפשרות השניה - מגשים מסתובבים.
הגשת קינוחים ברחבה וברחבי המתחם, מאפשרת לאורחים שלכם להמשיך לרקוד ולהנות תוך זלילת הקינוחים הטעימים שבחרתם. עם זאת, מלצרים שמסתובבים עם מגשי קינוחים בתוך הרחבה יכולים להפריע לרוקדים ומצריכים הגשה של קינוחים קטנים שניתן להחזיק ביד אחת ולאכול בשני ביסים.
בר קינוחים ודוכני קינוחים מאפשרים לכם להגיש קינוחים מיוחדים ומגוונים לאורחים שלכם. לרוב הדוכנים והבר ממוקמים בסמוך לרחבה ומאפשרים לרוקדים לעשות מידי פעם אתנחתא קלה כדי להרים את האדרנלין עם איזה קינוח מעולה. עבור אותם אורחים מבוגרים שיושבים סביב שולחנות, הקונספט הזה עשוי להיות פחות נוח אבל תמיד ניתן לארגן עבורם גם הגשה אישית לשולחנות.
בשנים האחרונות
ברי מתוקים ודוכני קינוחים ייחודיים הפכו לפופולרים בחתונות. היתרונות ברורים: נגישות גבוהה לרחבה, קינוחים מיוחדים ומושקעים יותר ואטרקציה נוספת ושמחה עבור האורחים. פנינו למומחה בתחום ושוחחנו עם אסף מ
בר המתוקים מלבי סטיישן שנתן לנו כמה טיפים חשובים בבחירת בר מתוקים לחתונה:
"כיום ישנם ברי מתוקים רבים שכוללים פירות, שוקולד, ממתקים וקינוחים אקזוטיים. חשוב שתבינו מה הקונספט המועדף עליכם ומשם תוכלו להתמקד בברים הרלוונטיים עבורכם.
חשוב מאוד לבחון איזה ערך מוסף מביא בר המתוקים לחתונה שלכם. היום הגשת קינוחים לא מספיקה ובר מתוקים הפך לחוויה ולאטרקציה של ממש. אצלנו למשל ב
"מלבי סטיישן", צוות הבר תורם לאווירה של החתונה ועושה שמח, הבר פתוח לאורך זמן והקינוחים טעימים ומתאימים בדיוק לחיך הישראלי.
בדקו אלו תנאים מציעים הברים שמעניינים אתכם ומהו משך זמן הפעילות של הבר. ישנם ברי מתוקים שנפתחים למשך כרבע שעה ואז האורחים נוהרים אליהם ואלו שלא הספיקו, מפספסים את החוויה. אצלנו הבר פתוח למשך כשעה וחצי ומאפשר לאורחים להגיע בנחת וליהנות ממנו לאורך זמן. חשוב לבדוק האם צוות הבר מסתובב ברחבה ומחלק קינוחים ושהמראה של הבר לטעמכם ותואם את אופי האירוע.
והכי חשוב - חיבור אישי מצוין בין מנהלי הבר לזוג. כשיש חיבור טוב, גם ההתנהלות באירוע תהיה טובה יותר".
