אין ספק שבשנים האחרונות חלה התעוררות בעולם המסעדנות הישראלי, בין אם בזכות ריבוי בתוכניות הריאליטי הקולינריות ובין אם בזכות אפליקציית אינסטגרם ששמה על המפה את חובבי האוכל שלא מסוגלים לאכול את המנה לפני שמצלמים אותה.
עם העלייה בפופולריות של הגשת מנות שף באיכות גבוהה במתחמי אירועים, לצד קייטרינג לאירועים בניצוחם של שפים מובילים כמו שאול בן אדרת או מאיר אדוני, זה היה רק עניין של זמן עד שגם השפים הבולטים בארץ יהפכו להיות המובילים של גני אירועים בארץ.
מהריאליטי אל עולם האירועים לאור ההכרזה על הצטרפותו של השף ניר צוק כשף המוביל של גן האירועים
צל החורש בבית ברל, החלטנו לעשות עבורכם סקירה קצרה של כמה מהלוקיישנים שחוללו מהפכה במטבח של אולמות האירועים בארץ.
גן האירועים
צל החורש, השוכן בבית ברל, הוקם על שרידיה של חווה חקלאית המוקפת בחורש טבעי של עצי הדר ומטעים נוספים. לאחר שהתבסס בסצנת הקולינריה הישראלית והעולמית כאחד, עם תוכניות טלוויזיה, ספרי בישול וכמובן מספר מסעדות שף מובילות, פנה השף ניר צוק להרפתקאה חדשה בתחום האירועים והחתונות. בשיתוף מלא עם השף צוק, בנו בצל החורש תפריט חדש עם מנות מיוחדות ומשובחות, במטרה להפוך את החתונה שלכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
שף ניר צוק - כוכב חדש בסצנת הקיטרינג לאירועים, צילום: גל פרידמן | תמונה: צל החורשאולם האירועים
Ray, הממוקם בלב תל אביב, במיקום מנצח באזור אורבני-תעשייתי, מעוצב בקוים נקיים ואלגנטיים בסגנון אירופאי-קלאסי. בהתאם לנראות של המקום, כך גם תפריט הגורמה של המקום, מציע מנות המותאמות לסגנון המקומי שהינו כור היתוך של תרבויות - מטבח אירופאי עם טאץ' אסייתי המבוססים על חומרי גלם עונתיים מקומיים. על הצד הקולינרי של הRay אמון מזה כשנתיים אחד מהשפים הישראלים העסוקים ביותר בארץ, יונתן רושפלד. ביחד עם יד ימינו והשף התפעולי של המקום, ליאור עוזרי, זוכים אורחי המקום לחוויה קולינרית שמעוררת את כל החושים.
כור היתוך של תרבויות וטעמים
בתחילת שנת 2018 פתח השף והמסעדן הוותיק, רן שמואלי, את מתחם האירועים שלו "מערבה", בקיבוץ געש. מדובר בלוקיישן החתונה המושלם עבור זוגות שהם פודיז בנשמה, שרוצים יותר מהכל לספק לאורחים שלהם חוויה קולינרית יוצאת דופן. שלושים שנות הניסיון של שמואלי במסעדנות באה לידי ביטוי בכל מנה ומנה המוגשת לאורחים, החל מבחירת חומרי הגלם, דרך טכניקת הבישול ועד לצלחות מעורר התיאבון.
ניסיון רב שנים שבא לידי ביטוי בכל מנה ומנה
בית השמחות והשף אסף גרניט
בלב ליבה של העיר ללא הפסקה, תל אביב, נפתח אולם האירועים
בית השמחות, מתחם אורבני במיוחד לחתונות ואירועים. המקום נוסד על ידי כמה מהאושיות האחראיות על מקומות הבילוי אהובים בסצנה התל אביבית (קפה תחתית, מאפיית הבוטיק "לחמנינה", רשת הברים "אוטו" ועוד), אליהם חבר השף אסף גרניט. אחרי הצלחות רבות בתחום הקולינריה הישראלי, גרניט לקח על עצמו אתגר חדש מתחום האירועים, וביחד עם "אגריפס", הקייטרינג שבבעלותו, הפך להיות השף המוביל באולם האירועים התל אביבי.
מתחם האירועים החדש Fifty8 עלה לאחרונה לכותרות כאשר אירח את חתונתם של הזמר דודו אהרון ובת זוגו, הדוגמנית והיזמית, נטלי לוי. מתחם האירועים משלב בין גן פתוח ירוק ואולם אירועים שעוצב בהשראת שנות השלושים ומראה הארט-דקו. קונספט ההגשה במתחם האירועים ממשיך את המגמה הפופולרית של מטבח שף פתוח, כאשר המנות נוצרות אל מול עיניי האורחים, שמעניק חוויה של מסעדת יוקרה. בניית הצפריט הופקדה בידיו של השף אביב משה, שהשתמש בניסיונו רב השנים בסצנה הקולינרית הישראלית כדי ליצור תפריט מגוון ומעניין, תוך הקפדה על חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר הקיימים בשוק.
לא כדאי לפספס הזדמנות לסלפי... 
