איך לשדרג חתונה?
לאורך החיים אתם מקבלים לא מעט הצעות לשדרוגים. זו יכולה להיות הצעה לשדרוג חבילת הסלולר שלכם או הצעת שדרוג למקום טוב יותר במטוס תמורת תשלום מועט, אבל כנראה שלשדרוגים כאלו לרוב תסרבו - פשוט כי הם לא מספיק חשובים לכם. לעומת זאת, כשתגיעו לרגע שבו יוצע לכם לשדרג את החתונה שלכם - תסמכו עלינו שאתם עומדים להסכים לזה ובענק!
לשדרג לשדרג לשדרג! כמובן שהחתונה שלכם כמו שהיא זה לגמרי מספיק, אבל אם אפשר לתבל אותה בעוד קצת טעמים ולהקפיץ אותה בכמה רמות מעל, אז למה לא? כדי להבין איך תוכלו לעשות את זה נכון, העלינו את השאלות הכי מעניינות על הדף והפנינו אותן לארבעה ספקים שונים, שמביאים איתם נקודת מבט מעניינת ביותר על שדרוג החתונה שלכם.
נקודת מבט מעניינת ביותר על שדרוג החתונה שלכם
איך לשדרג את האוכל בחתונה שלכם?
בלי אוכל אין חתונה - על זה אי אפשר שלא להסכים, אבל איזה אוכל, איך יוגש האוכל וכמה טעים יהיה האוכל - זה כבר סיפור אחר לגמרי. את אולם האירועים "
POP&POPE" תפסנו בדיוק באמצע צילחות מנת שף מפוארת מבית השף הבינלאומי שחף שבתאי, כדי להבין איך אפשר לשדרג את האוכל כמו שצריך.
איך הטעמים של המנות משדרגים את החתונה?
"כשהאוכל מיוחד ושונה מהאוכל שאנחנו רגילים לפגוש בחתונות, נוצר לנו שדרוג טבעי ולא מתאמץ. אצלנו כל חתונה היא אחרת, עם תפריט אחר ומנות אחרות, ולכן קל מאוד לשדרג את החתונה. את המנות הראשונות, לדוגמה, אנחנו מוציאים לקבלת הפנים עם מלצרים שמסתובבים עם טאפאסים קטנים, ממש מנות של ביס מושלם להתחלה. אחר כך, על השולחן עצמו, אפשר למצוא מנות מיוחדות כמו טרטר טונה, קרפצ'יו של סינטה צרובה על הגריל עם תבלינים, בלסמי, ענבים או תאנים. כשהמנות מיוחדות ומשודרגות, הקהל טועם את זה בפה ומקבל חוויה קולינרית מלאה, שהיא הרבה יותר מ'עוד ארוחה', אלא משהו יוצא דופן ומשודרג מאוד".
"אצלנו כל חתונה היא אחרת, עם תפריט אחר ומנות אחרות, ולכן קל מאוד לשדרג את החתונה".
"הרעיון הוא לאפשר לאורחים ליהנות ממטבח פתוח שמאפשר להם להזמין מה וכמה שהם רוצים, כדי להצליח ולספוג את כל השפע"
ההגשה תופסת מקום נכבד במנות שלכם. האם היא באמת משדרגת את החתונה?
"לגמרי כן. ההגשה אצלנו לא קונבנציונלית בכלל. הקינוחים שלנו, למשל, יוצאים בסטנד מואר לרחבת הריקודים, ומשתלבים בחגיגה של שיא המסיבה. השף-קונדיטור שלנו, עופר בן נתן, מכין עוגות ביתיות שנלווים להן מעל ל-15 טופינגים טעימים ויפהפיים. בעמדה עומד השף-קונדיטור ומסביר על הטעמים והשילובים, אז הנה קיבלנו עוד שדרוג מיוחד מאוד".
גם השירות והיצירתיות באים לידי ביטוי אצלכם, איך בדיוק זה קורה?
"השדרוג מגיע בפרטים הקטנים, ולכן חשוב לנו לשים לב לכולם. כשזוג רוצה לשדרג חתונה הוא חייב לשים לב גם בעצמו לדברים האלה, וכל אולם או גן אירועים מביא אותם לידי ביטוי בצורה קצת שונה. אצלנו ספציפית יש קונספט מיוחד של בחירת מנות מארבע קטגוריות שונות - מהים, מהלול, מהחווה ומהצומח. הרעיון הוא לאפשר לאורחים ליהנות ממטבח פתוח שמאפשר להם להזמין מה וכמה שהם רוצים, כדי להצליח ולספוג את כל השפע. בנוסף, נושא השירות שלנו לחלוטין משדרג את החוויה של האורחים בחתונה - אנחנו מקפידים לייצר יחס של מלצר אחד ל-8 אורחים בלבד, ומעבירים תדרוך ברור לצוות עוד לפני האירוע. לצורך הדוגמה, המלצרים שלנו יודעים שבשולחן שלהם יושב אורח שנמנע מגלוטן, אורחת טבעונית או כל דבר אחר שחשוב לזכור ולתת לו התייחסות ספציפית. ברגע שאנחנו נותנים לאורחים את היחס הזה, הם לא יכולים להתעלם ממנו ומרגישים שהם מלכים לערב אחד. חשוב לעשות תיאום ציפיות מול האולם או גן האירועים שלכם, כדי לוודא שכל המישורים מקבלים את המענה המשודרג הזה - ככה כולם מרגישים שחשבו עליהם ושמכבדים אותם כמו שמגיע להם".
"הקהל טועם את זה בפה ומקבל חוויה קולינרית מלאה, שהיא הרבה יותר מ'עוד ארוחה', אלא משהו יוצא דופן ומשודרג מאוד".
"הקינוחים שלנו, למשל, יוצאים בסטנד מואר לרחבת הריקודים, ומשתלבים בחגיגה של שיא המסיבה".
שדרוג העיצוב - השמיים הם באמת הגבול?
בכל הנוגע לעיצוב אפילו השמיים הם לא הגבול. אינספור אפשרויות שדרוג מחכות לכם אם רק תפתחו את הראש, תאפשרו למעצב או המעצבת שלכם לקחת את שרביט הקסמים לידיים, ותתחילו לצייר יחד את תמונת העיצוב המושלמת, היפהפיה ובעיקר - המשודרגת. המעצבת
ענבל ינאי עוזרת לנו להבין למה השדרוג הוא הכרחי כל כך, ואיך אפשר לקבל אותו הרבה יותר בקלות ממה שחשבתם.
בואי נתחיל מההתחלה - מהרגע שבו האורחים נכנסים למקום. איך אפשר לשדרג את איזור הכניסה?
"הכניסה היא המקום שאליו האורחים מגיעים עם פתיחת האירוע, ולכן היא צריכה לתת הרגשה של 'וואו'. אפשר להשאיר את הכניסה למתחם כמו שהיא, אבל ברגע אחד אפשר לשדרג אותה עם שלט Welcome יפה שמקבל את פני האורחים, לשלב מעליו סידור פרחים בקונספט האירוע, להניח לידו עששיות עם נרות, כדי במבוק או גזעי עץ עם סידורי פרחים קטנים - זה טאצ' עיצובי שמשדרג את הכניסה בטירוף. אותו העיקרון עובד עם שולחן המארחת - תמיד אפשר להשאיר אותו ריק עם פתקיות המספרים והשמות של האורחים, אבל אפשר לשדרג אותו בקלות עם סידור פרחים ושילוב של נרות יפים, או אם מדובר על אירוע צהריים - אפשר להניח על השולחן מניפות וכל דקורציה אחרת שיכולה לשדרג את הכניסה. יש גם זוגות שאוהבים לשלב תמונות שלהם בכניסה, ואז אפשר לתלות אותן על סולמות בקבוק ולפזר ברחבי המתחם. כאן זה כבר שדרוג עם פאן אישי שכולל הצצה לחיים של הזוג, וזה ממש מגניב. כמובן שכל תוספת של עמדות, כמו עמדות כובעים למשל, יכולה להקפיץ ולשדרג את העיצוב באירוע".
"שלט Welcome יפה שמקבל את פני האורחים, לשלב מעליו סידור פרחים בקונספט האירוע, להניח לידו עששיות עם נרות, כדי במבוק או גזעי עץ עם סידורי פרחים קטנים - זה טאצ' עיצובי שמשדרג את הכניסה בטירוף".
"כמובן שכל תוספת של עמדות, כמו עמדות כובעים למשל, יכולה להקפיץ ולשדרג את העיצוב באירוע".
האם ברגע שנבחר קונספט עיצובי לאירוע הוא יכול להשתלב בכל פינה?
"לחלוטין כן. העיקרון כאן הוא לבחור באיזשהו קונספט, כמו צבעוניות מסוימת או אלמנטים עיצוביים ספציפיים, ולהשתמש בהם בכל המתחם. למשל, כדי לשדרג את מרכזי השולחן אנחנו יכולים להשקיע בסידורי פרחים מטריפים, עששיות, נרות בגבהים שונים וכו'. כמובן שאפשר גם לקחת אלמנטים ספציפיים שמתכתבים עם הקונספט של האירוע - למשל אירוע בקונספט יווני או כפרי יכול ללכת מצוין עם לימונים, גזעי עץ ואיצטרובלים, למשל. כמובן שגם את כסאות החופה, שביל החופה והחופה עצמה מומלץ לעצב עם שדרוגים - את הכסאות עדיף לא להשאיר עירומים וחשופים, אלא לתלות עליהם סידור פרחים קטן. את השביל לחופה אפשר לעצב עם עששיות, צילינדרים, ואזות עם פרחים, כדי במבוק עם פמפסים לאירוע בוהו שיק וכו'. את החופה עצמה ניתן לעצב עם פרחים, ירק, וילון פירילייטס, מקרמה, לוכדי חלומות, כדורי זכוכית עם נרות, עששיות וכו'. בעזרת העיצוב המשודרג אנחנו יכולים לתת הרגשה של יער קסום, של מינימליזם או של אורבניות - הכל בעזרת שדרוגים קטנים שעושים את ההבדל".
ומה לגבי מיתוג?
"למיתוג יש חלק חשוב מאוד בשדרוג החתונה, משום שהוא יכול להפוך אותה לאישית, מיוחדת ובלתי נשכחת. ניתן לתת מקום למיתוג בשלט הכניסה, בתפריטים שמונחים על הצלחות של האורחים, בתפריט הבר והאלכוהול, במתנות שהזוג מעניק לאורחים, וכמובן שהכל בהתכתבות עם ההזמנה לחתונה של הזוג. המיתוג עוזר לנו למתג כל פינה בצורה ייחודית ומעניינת - החל ממזנוני האוכל ועד דוכן השייקים. המיתוג חייב להתכתב, כמובן, עם קונספט האירוע, והוא יכול לשדרג אותו באופן משמעותי".
"את השביל לחופה אפשר לעצב עם עששיות, צילינדרים, ואזות עם פרחים, כדי במבוק עם פמפסים לאירוע בוהו שיק וכו".
מוזיקה באירוע - האם ניתן לשדרג אותה?
בכל הנוגע למוזיקה, נדמה שכבר שמענו את כל השירים, רקדנו לצלילי כל הביטים, ושהגענו למעין מיצוי מוזיקלי בכל מה שקשור ברחבות הריקודים. לעומת זאת, עם קצת אומץ, תעוזה וחיבור לדיג'יי ולעצמכם תוכלו לשדרג את המוזיקה בחתונה שלכם בצורה שאף אורח או אורחת לא ישכחו, ולייצר לעצמכם רחבת ריקודים מיוחדת, מעניינת ומוזיקלית במיוחד. את
פרץ גלס - DJ Glass Vegas שאלנו איך בדיוק לעשות את זה, בזמנים שבהם כבר קשה מאוד לחדש, לשדרג ולרענן את הפלייליסט.
"עם קצת אומץ, תעוזה וחיבור לדיג'יי ולעצמכם תוכלו לשדרג את המוזיקה בחתונה שלכם בצורה שאף אורח או אורחת לא ישכחו"
לא קיים סיכון כלשהו ב"לגעת" במוזיקה כפי שהאורחים רגילים לשמוע בחתונות?
"אני בעד להיות אמיצים, לפתוח את הראש ולא לתת לקהל בדיוק את מה שהוא מצפה לו. להיפך, ברגע שאנחנו מפתיעים את הקהל - הוא נשאב איתנו פנימה וממלא את הרחבה. אני אומר לזוגות שלי כבר בתחילת הדרך - אל תפחדו לשתף אותי בכל סגנונות המוזיקה והשירים שאתם אוהבים, וכמובן לספר לי מי הקהל שלכם. יחד אנחנו מבינים האם קיים פער בין הטעם המוזיקלי של הזוג לטעם של הקהל, מצליחים לעשות התאמות ולמצוא את האמצע. חשוב להתחשב בקהל, אבל חשוב גם לקחת בחשבון את האהבות של הזוג. אני באופן אישי מנגן מאשאפים בלייב, למשל אני יכול לקחת אקפלה משיר פופ אחד ולשלב עם אינסטרומנטל של שיר רוק או היפ הופ. אני אומר - אל תפחדו להיות אתם, כי דרך המוזיקה הקהל שלכם יכול להכיר אתכם, ולשמוח איתכם על רקע המוזיקה שהכי מרימה לכם. זה שדרוג רציני שהופך את החתונה מ'עוד חתונה' לחתונה אישית ומיוחדת".
ומה לגבי מגוון האוכלוסיות שבקהל? כולן זורמות עם מוזיקה מסוגים כאלו?
"כמובן שחשוב לקרוא את הרחבה, ולהבין מתי לנגן את המוזיקה המשודרגת ומתי היא פחות מתאימה. לצורך העניין, יצא לי לנגן דאנס הול באמצע חתונה לאורך זמן די ארוך, כי ראיתי שהקהל מאוד זורם עם זה - החל מהאחים, החברים ויתר הצעירים, ועד המשפחות והאורחים המבוגרים. היה שם חיבור יפהפה בין כולם, וראיתי שאני יכול להמשיך לעוף איתם על המוזיקה. כל עוד הדיג'יי נמצא עם האצבע על הדופק ויודע מתי לקחת את המוזיקה לקיצון ומתי למנן אותה - הכל יכול לעבוד בצורה מושלמת. בסופו של דבר הנוסחה היא פשוטה - כשיש זוג שמח ברחבה, כל האירוע שמח וכל האורחים עפים באוויר".
מהניסיון שלך, איזו מוזיקה יכולה להוכיח את עצמה על הרחבה ולשדרג את האירוע?
"הכל תלוי בזוג, באופי שלו, במוזיקה שהוא אוהב ובסטייל של האורחים. אני יכול לנגן היפ הופ גרמני, דאנס הול, מוזיקה אתנית, מזרחית, רגאי, טראנס - ממש הכל. אני מאמין שאם נשים פליי על 'סט להיטים קיץ 22' לא נצליח להגיע לכולם ולא נתפוס את הקהל, כי אנחנו נותנים לו פה חתונה ממוחזרת. לעומת זאת, אם אני מראש קונה אותם ומכניס אותם לאווירה - אני יודע שאנחנו על דרך המלך. אחת המטרות הכי גדולות שלי היא לגרום לאורחים לא להבין באיזה שלב של החתונה הם נמצאים. אם ב-12 בלילה עוברים לאלקטרוני ומתחילים לגרש את האורחים מהרחבה לאט לאט - מבחינתי זו טעות. אבל אם אני מתפרע, עושה קרנבל על הרחבה, דוחף להיט היפ הופ, חוזר לטראנס, שם פתאום סטטיק ובן אל ומביא להם יציאה של קטע טראנס אתני - זה כבר טירוף אחד גדול. אני אוהב לתת את זה חי ובועט, והטיפ שלי לזוגות הוא בואו תשברו את המקום, בקטע מיוחד, טוב ומשודרג".
ועוד קצת מגניבים ומרימים לרחבה:
עמדת קוקטיילים - איך אפשר לשדרג את השדרוג?
עמדת קוקטיילים לחתונה שלכם היא שדרוג בפני עצמו, אז איך אפשר לשדרג את השדרוג? ובכן, מסתבר שלא רק שאפשר - זה אפילו כדאי. ככל שעמדת הקוקטיילים תהיה מזמינה ומעוצבת יותר, כך האורחים ירצו יותר להגיע אליה, לטעום ממנה וכמובן גם לחזור אליה. כדי להבין איך השדרוג הזה קורה בפועל דיברנו עם חברת "
קוקטייל אקספרס".
איך עמדת הקוקטיילים יכולה להפוך מ"עוד עמדה" לעמדה שכולם רוצים לגשת אליה?
"עמדת הקוקטיילים משדרגת את החתונה בכל מצב, זה נכון. מה שכן, התפקיד שלנו הוא לבוא ולהעצים אותה, במיוחד בקבלת הפנים. אנחנו אוהבים להבליט את העמדה ולהוסיף לה דקורציות שיכולות למשוך את האנשים - אנחנו יכולים להניח עליה כמה קוקטיילים כדי שהאורחים יקלטו אותם מיד, אנחנו מניחים המון פירות, קשים וכוסות על העמדה, שמים קוקטיילים מוכנים לקבלת הפנים כדי שכל מי שרוצה יוכל לבוא, לקחת ולהמשיך להסתובב, אלמנטים של עיצוב עם זהב וכסף שמושכים את העין, עלי נענע ירוקים וטריים, פרחים למאכל ועוד. כל מה שצבעוני, תופס את העין ומסביר לאורחים לאן בדיוק הם הגיעו הוא שדרוג מצוין".
"אנחנו אוהבים להבליט את העמדה ולהוסיף לה דקורציות שיכולות למשוך את האנשים"
יש אפשרות לשדרג את העמדה עם אלמנטים שמאפיינים באופן ספציפי את הזוג המתחתן?
"בוודאי! האמת שמדובר כאן על אחד השדרוגים הכי גדולים, ולמה? פשוט מאוד - אנחנו מאמינים במשפט 'Alcohol connecting people' - אלכוהול מחבר בין אנשים. הזוג יכול לבחור קוקטייל שמאפיין אותו, למשל אם הם הכירו בטיול לדרום או מרכז אמריקה, אנחנו יכולים להגיש מוחיטו טעים ומרענן כמחווה לזוג. בנוסף, אנחנו יכולים לעשות קוקטיילים ממותגים - קוקטיילים שעליהם יושבת תמונה של הזוג, מודפסת על בצק סוכר. השדרוגים האלו אולי נראים קטנים, אבל יש להם משמעות אדירה ביצירת אירוע אישי ואותנטי".
ומה לגבי שדרוג הקוקטיילים עצמם?
"גם כאן יש לנו אפשרויות רבות לשחק עם הטעמים והצבעוניות, וזה כיף אדיר. אנחנו אוהבים להוציא כוסות צ'ייסר קטנות עם טעימות של הקוקטיילים, כדי שהאורחים יוכלו להנות ממגוון גדול של טעמים. אנחנו אוהבים גם להכין קוקטיילים ללא אלכוהול, לכל האורחים שנוהגים, האורחות ההריוניות, ואלו שלא אוהבים אלכוהול - כדי שאף אחד לא ירגיש לבד. כמובן שיש גם אפשרות לבנות תפריט קוקטיילים ייחודי עם הזוגות, כדי שירגישו את הנוכחות והטאצ' האישי באירוע שהוא כל כולו החגיגה שלהם".
שדרוגים, שדרוגים - אבל מאיפה מתחילים?
עשינו לכם חשק לקחת את החתונה שלכם ולשדרג אותה בטירוף? עכשיו זה הזמן להתחיל לעשות את זה! היכנסו לעמוד "
נותני השירות" שלנו במגוון הקטגוריות השונות, בחרו את הספקים שהכי מתאימים לחתונה שלכם, וכבר בטלפון הראשון הבהירו להם שהחתונה שלכם לא עומדת להיות עוד אחת משורה ארוכה של חתונות, אלא חתונה משודרגת, אישית, כיפית ומיוחדת. יאללה, לכו שדרגו את עצמכם!